Zout stimuleert ontstekingsreacties en verergert slagaderverkalking


Dat een te hoge inname van zout niet gezond is, was al langer bekend, maar nu is er voor het eerst aangetoond dat zout bij mensen ontstekingen kan bevorderen en slagaderverkalking kan verergeren. Dat zegt de Hartstichting.

Chronisch ontstekingsproces
Door de ontstekingsreacties zou zout de verkalking van slagaderen kunnen verergeren. “Dat is een chronisch ontstekingsproces in de bloedvatwand, dat een hart- of herseninfarct tot gevolg kan hebben”, zeggen de onderzoekers Jan van den Bossche en Liffert Vogt, die ondersteund worden door de Hartstichting. Lees verder…