Hoe ziet ons eten van de toekomst eruit?

In 2050 zijn we naar schatting met 10 miljard mensen op aarde. Om die allemaal te voeden moeten we anders gaan eten. Hoe ziet het menu van de toekomst eruit?

Traditioneel eten

Aardappelpuree met jus, spruiten en speklapjes. Het traditionele aardappelen-groente-vleesmenu van de jaren vijftig en zestig is nog maar bij weinig Nederlandse gezinnen dagelijkse kost.

Van oorsprong buitenlandse gerechten als nasi, pizza en tortilla’s zijn vast onderdeel van ons eetpatroon geworden. Volgens wetenschappers moeten we opnieuw drastisch anders gaan eten. Lees verder