Snelle en langzame koolhydraten. Waar zitten ze in?

Mensen die koolhydraatarm willen eten hoor je vaak praten over goede en slechte koolhydraten. Of snelle of langzame koolhydraten. Weet jij waar ze het over hebben? En waar die koolhydraten in zitten?

Snelle en trage koolhydraten

Goed of slechte koolhydraten. Snelle of trage. Er is wel degelijk een verschil tussen de koolhydraten uit een stuk volkorenbrood en die uit een eetlepel suiker. Brood bevat vooral trage koolhydraten die langzaam in je bloed komen en ook weer langzaam verdwijnen. Door die trage koolhydraten heb je langer een verzadigd gevoel. Lees verder…

Energieboost door suiker?

Kunnen frisdrank en snacks vol suiker je het gevoel geven dat je de wereld aankunt? Helaas werkt dat niet zo. Volgens Duitse en Britse onderzoekers bestaat de zogenoemde ‘sugar rush’ niet. Sterker nog: het tegendeel is eerder waar. Van suiker word je juist moe en minder alert.
Iedereen kent verhalen van kinderen die hyperactief zouden rond stuiteren op kinderfeestjes door alle suiker die ze daar binnenkrijgen. En hoeveel eindexamenkandidaten nemen druivensuikertabletten mee voor tijdens het examen? Energieker voelen door suiker: veel mensen denken dat dat werkt. Lees verder…