Zwaar bewerkt voedsel zorgt ervoor dat je meer gaat eten

Er is iets met industrieel bewerkt voedsel, waardoor we er steeds meer van willen. Dat is aangetoond in wetenschappelijk onderzoek door het Nationaal Diabetes Instituut in de Verenigde Staten. Proefpersonen met een dieet dat uit zogenoemd ultra-processed food bestond, aten wel 500 kilocalorieën per dag meer dan de proefpersonen die slechts onbewerkt voedsel aten. Experts vermoeden al jaren dat de toename van bewerkt voedsel in ons dieet een belangrijke oorzaak is van de obesitasepidemie.

Ultrabewerkt eten

Frisdranken, voorverpakte snacks, vissticks en diepvriesmaaltijden zijn voorbeelden van ultrabewerkt voedsel. Hoogleraar voeding en gezondheid aan de Vrije Universiteit Jaap Seidell: “Van ultrabewerkt voedsel spreken we als de oorspronkelijke ingrediënten niet meer als zodanig herkenbaar zijn.” Lees verder…

Als Jan het kan Afvallen voor gewone mannen

Het Voedingscentrum wil gewone mannen helpen op een gezonde manier gewicht te verliezen. Vrouwen weten vaak al veel over gezond eten, maar de vijftiger met een buik(je) zit soms nog in de ontkenningsfase. Jan Heemskerk weet precies hoe het is. Op het ‘hoogtepunt’ woog de journalist en voormalig hoofdredacteur van de Playboy zelf bijna 111 kilogram. Ongemerkt was hij elk jaar wat aangekomen en uiteindelijke belandde hij – met zachte dwang van zijn echtgenote – bij een diëtist. Over zijn weg naar slanker en fitter schreef hij het boek Als Jan het kan. Gezond en slank voor gewone mannen.Lees verder…