Wat moet je eten als je sport en wil afvallen?

Wie wil afvallen moet minder eten en meer bewegen. Maar wat moet je eten als je sport en wil afvallen? En wanneer is het beste moment? Acht vragen aan sportdiëtist Titia van der Stelt, diëtist bij wielerploeg Sunweb.

In de topsport is voeding belangrijk. Ook voor amateursporters?
“Als je sport, hebben je spieren brandstof nodig. Voornamelijk koolhydraten. Die zijn bij intensief sporten de belangrijkste brandstofbron voor de spieren. Om de spieren op te bouwen, heb je eiwit nodig.”

Is het slim om voor het ontbijt te sporten?
“Op een nuchtere maag vóór het ontbijt sporten is niet aan te raden als het niet hoeft. Tijdens intensieve trainingen kan je lichaam in principe teren op de koolhydraatreserves van de vorige dag, die in de lever en de spieren zijn opgeslagen. Lees verder…

Hoe ziet ons eten van de toekomst eruit?

In 2050 zijn we naar schatting met 10 miljard mensen op aarde. Om die allemaal te voeden moeten we anders gaan eten. Hoe ziet het menu van de toekomst eruit?

Traditioneel eten

Aardappelpuree met jus, spruiten en speklapjes. Het traditionele aardappelen-groente-vleesmenu van de jaren vijftig en zestig is nog maar bij weinig Nederlandse gezinnen dagelijkse kost.

Van oorsprong buitenlandse gerechten als nasi, pizza en tortilla’s zijn vast onderdeel van ons eetpatroon geworden. Volgens wetenschappers moeten we opnieuw drastisch anders gaan eten. Lees verder